1 litre de llet
125 gr. de mantega
2 cullerades soperes de farina (pot variar segons si la volem més espessa o més clareta)
sal
nou moscada
Com ho fem?
Aquesta manera de fer la beixamel és perfecta per evitar que es facin els temibles grumolls!
Primer de tot, cal que posem en un cassó la llet a escalfar.
Mentre, en un altre cassó (què serà en el que farem la beixamel, per tant calculeu la mida que necessitareu) hi posem la mantega; deixem que es desfaci i, seguidament, hi afegim la farina; anem remenant fins que ens agafi un color torradet; ara és el moment d'afegir-hi, mica a mica, la llet ben calenta (què hem escalfat abans) i ho anem remenant. Hi afegim la sal i la nou moscada (al gust) i ja la tenim feta!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada