Pastissets de cabell d'àngel

Temps aprox. 30 minuts
Dificultat baixa


Què necessitem?
(per 12 pastissets)
300 gr. farina
35 gr. anís
40 gr. moscatell
150 gr. oli oliva
mitja pell de llimona ratllada


100/150 gr. de cabell d'àngel


Com ho fem?
Encenem el forn a 200 graus per dalt i per baix.
En un bol hi posem tots els ingredients menys l'oli i ho anem barrejant mentre anem afegint-hi, mica en mica, l'oli. Quan estigui ben barrejat ho dividim en boletes d'uns 40 gr.
Cada boleta l'aixafem (entre dos papers de forn) donant-li una forma circular.
Posem una cullerada de cabell d'àngel (d'uns 15 o 20 gr.) i la pleguem donant-li la forma de mitja lluna. Pleguem les bores perquè quedin ben tancades i les disposem en una safata de forn.
Enfornem durant 10 o 15 minuts (fins que es vegin daurades)
Els deixem refredar una mica i els arrebossem amb sucre.
Boníssims!!!!

Tatin de Codonys

Temps aproximat 1 hora
Dificultat mitjana


Què necessitem?
1 kg i 1/4 de codonys
75 gr. de sucre
30 gr. de mantega
una mica d'aigua
canyella en pols
vainilla


Pasta brisa:
150 gr. farina
50 gr. mantega
30 gr. de sucre
40 ml. aigua freda (o llet freda)


Com ho fem?

Preparem un motllo rodó per anar al forn i el freguem amb mantega.

Pelem i tallem a trossos grossos els codonys i els bullim amb aigua fins que veiem que comencen a estovar-se. Els escorrem i els posem en la base del motllo.

En un cassó per anar al foc posem el sucre i deixem que caramel·litzi, hi afegim un raig d'aigua o del suc de bullir els codonys (vigileu no us esquitxeu!), la mantega, la canyella i la vainilla i remenem i seguidament ho aboquem per sobre els codonys. Reservem.

Preparem la pasta brisa. En un bol hi posem tots els ingredients i ho pastem amb les mans fins que quedi una massa tipus plastilina (no es una pasta per amassar molt). Li donem forma rodona amb un corró i ho extenem per sobre els codonys posant les vores cap endins.

Ho posem al forn, que hem pre-escalfat a 180 graus, durant 20 minuts/mitja hora.

Et voilà!!!

I com m'ha suggerit la Montse, us recomano la peli "El sol del Membrillo"